|
|
Kalkoen Met Chili-chocoladdesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2rode spaanse pepers
2uien
2teentjes knoflook
150g blanke amandelen
50g rozijnen
1/2 theelepel kaneel
50g boter
400g kalkoenfilets
200g tomatenblokjes
(blik a 400g,super)
40g chocolade puur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
01 Was de pepers ,halveer ze en verwijder de zaadlijsten snijd het vrugtvlees in grove stuken.
02 Pel de uien snijd ze in grove stukken.
03 Pel de knoflook
04 rooster de amandelen ca.3 minuten in een droge koekenpan.
05 Hak de peper,ui,amandelen,rozijnen en de kaneel in een staafmixer fijn
06 Verhit de boter in een koekenpan en bak de kalkoenfilets ca.5minuten aan beide kanten houd ze warm op een schaal
afgedekt met aluminiumfolie.
07 voeg het amandelenmengsel bij achter gebleven boter in de pan en verwarm de saus al roerend
08 voeg de tomatenblokjes toe aan de saus
09 rasp de chocolade en laat het al roerend in de saus smelten.
10 serveer de saus apart bij het vlees.
|
|
|